开车时正遇上饭点

小策1

保质期半年可做到

铁道部闻过则改
此前，有网友在微博上发出“神个别的动车盒饭哪，保质期竟然有半年”的网帖，引起花费者对动车盒饭的关注。有米、有菜、有肉的盒饭仅需常温保留，还能保质半年，这可能吗？消费者质疑盒饭要么不能食用，要么增添了防腐剂。
此外，铁道部请求，要保障旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应，且不得断供。

对此，铁路部门相干负责人先容，一些需要在异地过夜的动车上还有这种配餐，当天无奈返回，需要就地购置盒饭，因为这种列车单程运行时间较长，供应非真空包装的食品德量难以保障，因而大都抉择品质较好的企业长期配合，订购保质期长的真空包装盒饭。这种盒饭保质期确切长达6个月，盒饭供货商都有食品卫生允许证。

旅客提出不满后，铁路部分正在改良，如京沪高铁，在饭口（开车时正遇上饭点）基础上都能供给“热链”，比方由丽华快餐配送的套餐，无需加热直接就能吃。

15元以下盒饭一直供

(义务编纂：郝保明)
农大营养与食物保险系副教学范志红表现，以当初的食品加工工艺，让这样烧熟的菜肴跟米饭保质期在半年以上是完整能够做到的。这种食品和便利面、八宝粥、罐头等的制造原理一样。在出产进程中，需要经由灭菌、消毒等办法，不须要增加防腐剂，到达盒内细菌被灭、盒外细菌进不去的状况，再加上包装上留神灭菌就可以实现，只是假如时光放得较久，养分价值可能略有丧失。
晨报讯 铁道部日前发文，要求“动车组餐食构造应以冷链（即食前微波加热，保质期不超过72小时）为主”，又引发了网友对“保质期长达半年”的动车盒饭的关注。