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楼主
发表于 2011-10-24 02:40:45 |只看该作者 |倒序浏览
XO    XO的基础含义  XO的根本含意是:
  1. 白兰地中的专业术语。(说白了就是一种酒)
  2. 形象剧的英文字母缩写  白兰地中的专业术语  XO是在白兰地中表现“特陈”的意思
  法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相称时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界闻名。
  所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限度与保障,其他处所出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。
  白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经由陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其余生果白兰地等。
  干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑―COGNAC古城,是生产干邑美酒核心。此种白兰地已世界驰誉,因而这个法国字 COGNAC,差未几全世界的人都意识了。就连中国或非洲也不例外。
  干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高下,从高到低排列如下:
  1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
  2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
  3.BORDERIES 边沿区
  4.FINS BOIS 植林区
  5.BONS BOIS 优等植林区
  6.BOIS ORDINAIRES 个别植林区
  所有白兰地酒厂, 都用字母来分辨品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)
  F代表FINE (好)
  V代表VERY (很好)
  O代表OLD (老的)
  S代表SUPERIOR (上好的)
  P代表PALE (淡色而苍老)
  X代表EXTRA (分外的)
  干邑的品德之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地域的特别蒸馏技能,也是 因为该地区的泥土好、气象好等, 因此产的葡萄特殊好。
  <干邑的级别>法国政府有着极为严厉的规矩,酒商是不能随便自称的。总括而言,有下列之种别:
  3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
  V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
  NAPOLEON干邑:储藏期不少于六年
  X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
  XO是白兰地的分级法中,算储存较久的一级。不外在法国的白兰地,除了法国政府所规定的事项外,各厂家为了凸显本人酒款的上风,经常做出比规定更严格条件,使的各家酒款都有自己的特点。而HENNESSY也是其中的一家。
  这家的酒款大多是产自干邑区,所以咱们又称为干邑白兰地(Cognac)。嗯!请看以下的阐明,那是我给我共事上课的教材,应该能够有一个比拟完全的先容,盼望可以答复你的问题。
  一、何谓白兰地
  白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande改变而成,所谓白兰地,指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大凡以果实为原料,经过发酵、蒸馏进程制成的酒,可称为白兰地。法国事世界第一位生产白兰地的国家,其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。
  白兰地可分为两方面而言,1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏,储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。
  但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的,因为早期因运输及交通不便,所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就请求将葡萄酒经过蒸馏后才便利运送,而且加上法国酒税的转变,出口葡萄酒是根据分量而非以酒精度课税,更助长蒸馏的风尚。(波特酒也是类似的起因。)
  由于荷兰商人的商业才能,造成此酒在北欧与英国市场大卖,而英国人将荷文中的(Brandewijn白兰地葡萄酒)简称为BRANDY,以至于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。
  二、白兰地的制作方式
  前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的,那我们就不可以省略这个原料―葡萄了。现今白兰地的重要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard,这种葡萄的特征是含糖少,酸味较强,而且还有成熟期晚,抗病性强的特点。而且干邑地区由于气象较凉,葡萄的糖度只回升到百分之十八、十九左右。
  其酸度较高,糖份少发生了以下二种成果1、因为糖份少,为了要进步成酒的酒精度,势必就需要更大量的葡萄,此为其一。2、因为使用比正常更多量的葡萄,又加上本身酸度高,所以原酒的酸味极为浓烈,况且酸味成份原来就是培养葡萄酒庞杂度的起源之一,所以用此原料所产生的白兰地就相称的厚味了。
  上述为原料部份,以下则介绍制造流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外,白兰地还须要经过下列的程序,如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒,需尽快进行蒸馏。按法国法律规定,干邑白兰地(COGNAC)需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏;雅马邑白兰地(ARMAGNAC)需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要实现蒸馏功课。
  蒸馏又可分三种方式,单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法:
  A、单式蒸馏法
  单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地,其酒特点为存在葡萄汁具果汁香味,酒质浓郁,味道和谐。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。
  B、半连续式蒸馏法
  只蒸馏一次,得到约55°~60°的原酒,常用于法国亚马邑区(Armagnac),其特征除上述外,不同于单式二次蒸馏法的原酒,它是有强烈特殊的个性著称。
  C、持续式蒸馏法
  以法类似于石油的精馏法,有些像是蒸馏塔的构造。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感异常和婉爽口,并且有果汁的香味。
  蒸馏后的白兰地原酒,还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明,口感和香气都不长短醇厚,所以须经存于橡木桶内熟成。
  跟红酒一样,木桶也有新旧之分,也须要雷同的贮存条件,独一不同的事,红酒不会由于木桶而有色彩的差异,但白兰地却十分需要上色这个前提(WHISKEY亦同)。
  蒸馏过后的白兰地原酒,因为带有原始粗暴的香味,所以必需要经过储存陈熟(Ageing)酿造。而储存用的容器,普通都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半应用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林无比著名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更生产的橡木桶来储存原酒。(木桶不仅是储存容器,其材质对白兰地品质有很大的影响,特别是橡木所含的纤维品种是决议陈熟后酒色香味好坏的直接因素。
  在木桶洗净之后,将无色透明的白兰地原酒装入,置于温度变更小的低温储藏库中。经过长时间的储存,由于与木桶的单宁酸起作用,使白兰地原酒的毛糙感消散,逐步浮现出芳香、圆润的风味,且色泽也会由无色转成琥珀色。
  储存在木桶内的白兰地原酒,因葡萄种类、蒸馏、陈熟的差别,使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时光熟成的原酒调配而成(与Blend Whiskey相同),因为每一桶的白兰地口感滋味皆不相同,如何使得每年所出产的酒皆有相似的感到,这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分坚持必定的浓度,会增加无离子水,而后在摄氏零下五至十度内过滤;必要的时候,用焦糖来调剂酒的色泽,然后装瓶上市。
  白兰地的标示法
  白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称说法或是制酒法来标准。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示明白。
  法国生产的白兰地,就原酒的蕴藏年数(即陈丰年数)来设定尺度。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时,即便是年数起码的酒也要通过划定的陈熟期不可。
  盘算陈熟时间的方法如下:干邑白兰地的陈熟期,要从葡萄收获的翌年四月一日开始算,而雅邑白兰地的陈熟期,则从葡萄收成的翌年蒲月一日开端算。为期一年的陈熟指数为0;再经过指数转为一以此类推。例如:「指数五」的原酒,须要从葡萄收成的翌年四月一日起,经过六十到七十二个月的陈熟期间,才干制成干邑白兰地。 形象剧的英文字母缩写  罗泽易,秀男先生,2002年始研讨世界舞台艺术,2003年始,组织了一批酷爱中华民族文化的爱国青年,走遍了全世界80多个国度与地区,收集和参阅世界各国的大批的文化艺术材料,最后提出和发明了本世纪属于中国的一个新的舞台艺术――形象剧,2004年提出形象剧概念, 2006年正式被命名其学术名为形象剧。形象剧是在新中国政治、经济、文明高度发展的环境下出生的,是中国新文艺的古代派代表。
  刚开始,一些国际专家倡议将其命名为现代时尚文化剧,因为形象剧的最早提出者和创造者是中国青年,形象剧源自中国,中国最早的文字是象形字,依据形象剧的自身特色,最后断定为“形象剧”,“形象剧”的英文名为 “Xingxiang Opera”,英文字母缩写为“XO”;中国形象剧的英文同一翻译为“China Xingxiang Opera”,英文字母缩写为“CXO”。 XO的其他含义  XO 除还有着“Hug and kisses/Love and kisses(拥抱并接吻/爱意与接吻)”的含义。
  TheOxford English Dictionary states that X is "used torepresent a kiss,esp. in the subscription to a letter."[1]. There is nogeneralconsensus on the origins of the O as a hug. The O could relateto theshape formed when two hands are crossed in a hug, forming a typeof O.The 'X' may also refer to the pursing of the lips when kissing.
  牛津英语字典叙述 X 为“用于表白吻,尤其在书信的署名处”。但对于作为拥抱含义的 O 的来源并不普遍共鸣。字母 O 可能与拥抱时两手交叠而成 O 的外形有关联。字母 X 可能也与接吻时噘起嘴唇而成的形状有关。此外,“XO”还广泛用于书信、电邮和短信的结尾,用来抒发友谊或爱意。[相干说明]
  这应当是个和国外友人交换很主要的小记号,还要多谢 Google 给我补了一课。
  XO的英文含义扩大:
  XO
  =Crystal Oscillator 晶体振荡器;
  Exchange Order 交流订单;
  Executive Officer【军】主任顾问, 副舰长
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