谢氏私房菜之鸡蛋软饼

红色品味19871

摊鸡蛋软饼很简略，犯错的概率也是比较小的，我儿子常常请求吃鸡蛋软饼，一个人可以吃两大张。

筹备面粉大略三两（我是用汤勺来量的，每次舀三勺，或许摊三张饼），两个鸡蛋，一盒250ML牛奶。在一个大汤碗里把它们都搅匀，成稀面浆的样子。假如爱好吃干一点的饼就少加点牛奶，我每次都加一盒，感到比拟软跟好吃些。而后加一点盐，或者葱花、火腿肠粒都能够。在平底锅内放一点油，用小火，把面浆舀到平底锅里，一只手舀，另一只端锅的手就微微滚动锅，把面浆在锅摊平就可以了。煎黄一黄，再翻过来煎下，就OK了。（下图右边从上到下的次序就是）