豆角焖面

呵护1

豆角焖面

豆角焖面【制造资料】
面粉、鸡蛋、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、色拉油
【制作步骤】
1、将面粉参加适量的水和鸡蛋(1~2个)，和成面团。
2、用擀面杖将面团擀成一张厚约3~4毫米的面饼，并将其切成平均的细丝。(也可用超市卖的细面条取代)
3、把豆角掰成长约三厘米的长度，由于自己感到掰的比切的好吃。
4、将猪肉切成肉丝或肉片,肉末亦可。(也可以放鸡肉，依个人口味而定)
5、把葱、姜、蒜切成丝
6、把色拉油倒入锅中，待油温烧至8成热时将肉丝、葱、姜、蒜一起放入锅中翻炒并加入酱油、盐，滋味可以重一些。
7、待肉炒至7分熟时，将掰好的豆角放入锅内翻炒，放入适量的醋、酱油、盐(可多放些盐)。等到豆角5成熟时，在锅中倒入白开水，与豆角齐平。
8、而后将切好的面条一层层的盖在豆角上，用煮豆角的热气将面蒸熟(切忌面条与豆角翻搅)
9、待到面熟透时，把面跟豆角拌匀就能够食用了。