紫禁城中医馆讲来饮食摄生的作用

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良多食物都具备防老抗衰作用，例如：芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、团鱼等，都含有抗朽迈物质成分，都有必定的抗衰延寿作用。常常选择恰当食品服用，有利于健康、长寿。
此外，发挥某些食物的特异作用，可直接用于某些疾病的预防，例如：用大蒜预防外感和腹泻；用绿豆汤预防中暑；用葱白生美预防伤风感冒等等，都是利用饮食来达到预防疾病的目的。
一、强身、防病
在传统的中医饮食养生法中，有丰盛的调养教训跟方式，在食物抉择上，有谷类、肉类、蔬菜、果品等多少大类；在饮食调配上，则又有软食、硬食、饮料、菜肴、点心等，只有调配有方，用之切当，不仅有养生健身功能，而且能够收到医治后果，这些内容详见《中医饮食养分学》，这里不予赘述。
二、益寿、防衰
饮食调摄是长命之道的主要环节，应用饮食营养到达抗衰防老、益寿延年的目标，是历代医家非常器重的问题。中医以为：精生于先天，而养于后天，精藏于肾而养于五脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺，此乃益寿、抗衰的要害。因而，在进食时选用存在补精益气、滋肾强身作用的食品。同时，留神饮食的调配及颐养，对防老抗衰是十分有意思的。特殊是对老年人，充足施展饮食的防老抗衰作用尤其重要。《养老奉亲书》说：“高年之人真气耗竭，五脏虚弱，全仰饮食以资气血”。清代养生家曹廷栋认为，以粥调治保养白叟，可使其长寿。他指出：“老年有竞日食粥，不计顿，饥即食，亦能体强壮，享大寿”。因之编制粥谱百余种，以示人食饮。
饮食又可以调整人体的阴阳平衡，即《素问?阴阳应象大论》所说：“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。依据食物的气、味特色，及人体阴阳盛衰的情形，予以相宜的饮食营养或以养精，或以补形，既是补充营养，又可调剂阴阳均衡。岂但保证机体健康，也是避免产生疾病的重要办法。例如：食用动物肝脏，既可养肝，又能预防夜盲症；食用海带，既可补充碘及维生素，又可防备甲状腺肿；食用生果和新颖蔬菜，既可补充营养又可预防坏血病等等，均属此类。
食品对人体的滋润作用是身材健康的重要保证。公道地部署饮食，保障机体有充分的营养供应，可以使气血充足，五脏六腑功能茂盛。因此，新陈代谢功效活泼，性命力强，适应天然界变更的应变才能大，抵抗致病因素的力气就强。
紫禁城中医馆讲来饮食摄生的作用
饮食为的是弥补营养，这是人所共知的常识。但详细说来还有很多讲求。首先，人体最重要的物资基础是精、气、神，统称“三宝”。机体营养充盛，则精、气充足，神自健旺。《寿亲养老新书》说：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也”，明白指出了饮食是“精、气、神”的营养基本。其次，因为食物的滋味各有不同，对脏腑的营养作用也有所着重。《素问?至真要大论》中说：“五味入胃,天府婚恋网http://www.tflove.com，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也”。此外，食物对人体的营养作用，还表示在其对人体脏腑、经络、部位的取舍性上，即通常所说的“归经”问题。如：茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾、胃经，黑豆入肾经等等，有针对性地挑选合适的饮食，对人的营养作用更为显明。饮食养生的作用大要有以下两个方面。