雪融水与天下第一泉，烹茶用水的决定

街边的路灯

兴许是由于本人喜欢饮茶的关联，红楼中我最爱好的片断之一就是第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》，妙玉对泡茶须用雪融水的一段讲解诗意尽显：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏蠢才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻佻，如何吃得。”

妙玉用隔年压梅的雪融水烹茶，此细节为众多茶客津津有味，局部人认为这只是小说家手笔，不过是用白雪喻妙玉高傲干净，不染尘俗。论及泡茶，则雪融水通是杜撰，当然是泉水泡茶才对，不然茶圣陆羽怎么会在其《茶经》中评扬子江的中泠泉水为天下第一？后唐时代有一位名士刘伯刍将全国的水分成七等，也将中泠泉评为魁首，可见中泠泉“天下第一泉”的位置。而红楼迷应当晓得，曹雪芹不仅是个大文豪，也是个非常纯洁的茶客，他对于茶的研讨、懂得、鉴赏、烹煎，无不鞭辟入里，为众人叫绝。压梅雪融水与“天下第一泉”的较量，令人饶有兴致~

古人选烹茶之水是以轻为最佳，据中科院天山冰川站研究职员先容，因为天山位于欧亚大陆的核心，经由漫长的重力作用，达到天山的大气是最轻的，天山的冰雪融水，更因百万年历史的冰川补给而至纯至净。

午后空闲，效法古人“融雪煎香茗”，品读《红楼》梦人生，感叹难抑，当是万分感激天山雪融水，“融雪煎茶”对我等茶客来说仍然仍是停留在纸面上的诗意，却不知当世仍可品味这一世间厚味。

终了，寄了一箱雪融水给那位接待我中泠泉水的长辈，那位单论茶龄便满八十年的白叟在电话中连连叹气，道是先前八十年皆是井底之蛙，竟不知雪水的风情与韵味。

曾经与一位嗜茶如命的长辈谈茶道谈到崛起，那位长辈大方掏出警惕收藏的中泠泉水待客。细细品来果然幽香甘冽，茶色分外浓翠三分。那一次有幸尝过这天下第一泉，至今回想起来仍旧余香满口。

不外当初，一边读红楼一边品着手边雪融水沏出的茶，我不禁一边感慨雪芹先生所言不谬，一边遗憾的将天下第一泉列为我尝过的水中排名第二的好水。

跟着李少红拍摄的新红楼梦开端首播，网上又掀起了新的一波探讨红楼的高潮，我也忍不住又捧起了当心珍藏的书本，重温红楼一梦。

大气传染重大的今天，我喝确当然不是自己取的雪融水，而是专门购置的取自天山雪域的天格尔天山雪融水，虽不妙玉取自梅花上的诗意，却有着冰封百万年的品德。

雪融水沏出的茶，茶色如汤、茶香浓烈、茶味分层，即使是只懂牛饮的人也能喝的出“两腋习习清风生”的舒坦与惬意，究竟雪是来自天上的雪，雪融水则可算得上天水了，天水之清之轻，天然是凡水所不能比。