商户被曝用火碱泡出又嫩又白鸡肉(组图)

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　　市民李先生此前住在海淀清河小营四周，据其流露，他的邻居都是外来商户，以售卖鸡肉为主。“他们都是晚上9点之落后货，将去毛的整只鸡放进大水池子里加火碱浸泡，再用净水荡涤，第二天就直接拉到市场上卖。”

微博推举 | 本日微博热门（编纂：SN009）

大图为每家卖鸡肉商户的门前都有个水池。
小图为鸡腿上试纸的颜色显示为弱碱性。

　　工商：尚无专门检测名目
　　近日，市民李先生向晨报举报，称他一些邻居商户暗里用火碱浸泡鸡肉，之后拿到市场上售卖。“浸泡后的鸡肉又白又嫩，分量还增添了不少。”为了证明，记者特地买来一个大鸡腿，测试发现其PH值为8，而在这些商户住处门口，确切有一些大水池子。海淀清河工商所表示，将派人前去调查。

　　而不远处一个摊位上的鸡腿则显著“瘦小”很多，且鸡皮发黄发干，“6块5一斤。”记者小声问摊主为何她的鸡腿不人家的白嫩，但却更贵？这位摊主并没正面答复，只是说了一句话，倒是颇具象征，“一分钱一分货呀。”
　　放眼望去，市场里的鸡肉摊还真不少，摊主们不断招呼着过往顾客。“来点鸡腿吗？5块2一斤！”说着，这位摊主便给记者挑了一个大鸡腿。要说这鸡腿大，还真不是忽悠，一个就足有一斤三两，“你给6块7吧。”摊主召唤着记者。“一个鸡腿怎么这么重？”“肉鸡嘛！”摊主答道。不外记者也留神到，这个大鸡腿可不仅仅重，而且鸡皮还特殊白，看着还挺新颖。
　　■小常识

　　　　







　　晨报96101热线消息
　　不过，米所长同时表现，虽不能断定PH值显示8就必定是火碱浸泡导致，但市民举报了此问题，他们也十分器重，将派工商职员去该市场检讨。
　　记者 岳亦雷 文并摄



　　回到一个角落，记者闻了一下新买的鸡腿，固然并无显明的碱味儿，但总感到气息不畸形。随后，记者将当时筹备好的PH试纸放到了鸡腿表层，很快，试纸色彩产生了变更，对照色条，显示PH值为8，也就是弱碱性。




　　举报：鸡肉卖前泡火碱
　　获知黑幕后，李先生尔后再也不敢买这些鸡肉了。“这些商户的摊位就在小营桥西南角的农副产品交易市场里。”
　　昨日，记者将此事反应到海淀工商分局清河工商所，该所米所长表示，他们始终在打击非法食物增加剂问题，但火碱不在检测范围。“此前也没接到市民举报此类问题，目前工商部分尚无专门检测火碱的项目。”
　　李先生称，他在那里住了大半年，起初并不晓得商户有这些黑幕。一个偶尔的机遇，他晚上出门看到邻居正往水池子里加货色，“白色的小片，一块块的，跟指甲盖个别大。”李先生问对方此为何物，对方笑而不答。他回家一查，发现跟火碱无比类似。“刚开端我也将信将疑，后来跟一些邻近的村民聊蠢才证明了这点，确定是火碱。”
　　火碱，大名为氢氧化钠，对皮肤、织物等有强腐化性。火碱只能用于产业出产，国度严禁在食品加工中应用。假如人接触食用，往往会引发呼吸道疾病，甚至诱发其余重大疾病。
　　随后，记者又找到这些商户们的住所，发明每家门口都有一个水泥砌起来的脏兮兮的水池。但因是白天，记者无奈看到洗鸡进程。

　　据此前媒体报道，有不法商贩被工商查获后交代，火碱浸泡鸡肉不仅可漂白鸡翅名义的玄色素等杂质，使鸡翅看起来更白，而且还能使鸡肉增重20%左右。这样一来，不仅表面难看诱人，且价钱上还有不少竞争上风。
　　考察：试纸显逞强碱性
　　为求证，记者近日来到这家北京清河镇农副产品交易市场，南大厅东侧全是售卖鸡肉的摊位。由于曾是街坊，李先生不便利露面，只是倡议记者挑那些又白又嫩的可疑鸡腿。