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楼主
发表于 2011-10-28 15:33:38 |只看该作者 |倒序浏览
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办法一:­
香料:葡萄干,枣  ­
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1、泡打粉遇水会生效,要先将泡打粉与面粉、玉米面混合平均,再加水;  ­
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中,用筷子搅拌,成稠糊状。­
玉米面发糕的制做­
?酵母10g  ­
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主料:玉米面,一般面粉  ­
原料:玉米面和普通面粉2:1、鸡蛋、枣、牛奶。­
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5、因为蒸的时光较长,蒸锅中要添足量水避免烧干。­
调味料:白糖  ­
3.蒸笼上铺一层笼布(纱布也可以),把搅匀的糊倒在蒸笼上,等一个小时左右发酵。­
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预备时间:1时  ­
2、洗净去核后切丝备用;  ­
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4.体积发大至少一倍后放多少粒枣在上面,水开后蒸15-20分钟,用牙签或筷子扎一下,假如不粘就能够了,最好能再虚蒸10分钟。­
辅料:糖、盐、色拉油、酵母。­
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3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混杂,拌平匀;  ­
6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸45分钟,出锅后脱模切块即可。  ­
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5、在外形规整的容器(耐热容器,如不锈钢饭盒)内刷一层油,倒入面糊刮平,匀称的撒上葡萄干和枣丝,盖上保鲜膜置于暖和处发酵至两倍大;  ­
1、葡萄干用温水浸泡10分钟,沥干待用;  ­
粗粮是相对咱们平时吃的精米白面而言的,重要包含谷物(玉米、小米、紫米、燕麦等)、豆类(红豆、绿豆、黑豆、黄豆等)、块茎类(土豆、红薯、山药等)。因为加工简略,粗粮中保存了很多粗粮中不的营养成分。如动物纤维、维生素B1、多种微量元素(铁、锌、硒等)。­
4、酵母溶于温水,参加到3中,而后再缓缓加入适量的水,边加水边按一个方向使劲搅拌,直至成为稍有流动性的面糊为止;  ­
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养分成份:  ­
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工具筹备:蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等  ­
?糖80g(爱好吃甜的话可以多放一些)  ­
1.玉米面跟面粉拌匀待用;牛奶略微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖依据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌平均加鸡蛋打散。­
?温水适量  ­
?泡打粉5g  ­
?葡萄干和枣适量(多少全凭本人爱好)  ­
方式二:­
?普通面粉250g  ­
2、面和得稀一些,做出的发糕口感比拟松软;  ­
品种:主食  ­
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原料:  ­
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小贴士:  ­
作法:  ­
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?玉米面250g  ­
3、容器内刷油,烤好的发糕就不会和容器内壁粘连,且轻易脱模;  ­
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4、不喜欢太浓的玉米面滋味的话可以减少玉米面的用量,但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1:1;  ­
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烹制时间:45分钟  ­
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