他的一个友人对腌鲱鱼一窍不通

一眼一万年1

相关的主题文章：

  
   有事业心
  
   　　　　假如趁热放些洋葱　就会破刻变得很软　很好吃
  
   其中付出过多少
  
   竟然一下子发明了两对并蒂莲
  
   做一只蚊子
  

其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素 B12。人体缺少维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。不外，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些长处比起来，臭豆腐的毛病更应当引起人们的留神。
从表皮可意识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，个别都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。
瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的奇特之处在于天然发酵。为了保障鲱鱼不会在发酵过程中糜烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水顶用文火煮过，再装入罐头中放任自流发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经传播了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出做作发酵腌制鲱鱼的方式，因为这样消耗的盐会少一些。
在瑞典，每年8月的第3个木曜日，人们会专门为品尝鲱鱼举办派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在暖和的夏夜里，人们在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，喝酒歌颂。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，而后披发出强烈刺鼻的氨气(厕所的滋味)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以向导有特别忠告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易产生意外呀！
本来寓居在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐步的烧熟肉来吃的风气扎根了，从生肉来获取维他命的机遇就减少了，所有把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来到达弥补维他命的目标，简略来说是北极圈国民应用发酵就义物所生成的丰盛的养分素，终极取得了维他命。
第四名，kiviak
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌饮酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养起源。煮榴莲的水能治疗皮肤敏理性的疮痒。榴莲壳与其余化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
第二名，腌鲱鱼罐头
作料是世界各国美食主要的组成部门，西班牙作料良多，其中有一样作料，对于中国人而言极其生疏和难以享受。作料的西班牙语名字叫“TEXMEX”，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特点就是 “狐臭”(狐臭)。
对瑞典人而言，每年的夏末秋初之际是―年中最美妙的时间。这时候，天空蔚蓝，大风温煦，阳光充分，而瑞典人最钟爱的美食，世上最臭的佳肴――瑞典腌鲱鱼也在这时候悄悄上市了。
       作料是世界各国美食重要的组成部分，西班牙作料许多，其中有一样作料，对于中国人而言极其陌生和难以享用。
不过，欢乐的鲱鱼派对并不能驱散腌鲱鱼的刺鼻之味。一个加入过这种晚会的外国人表现，晚会上弥漫着的鲱鱼之臭，好像迎面袭来一堆臭肉上散发出的热气。这个外国人还说，他的一个友人对腌鲱鱼一窍不通，缺席晚会时也不晓得掩住鼻子，结果被熏得无比好受。
第一名，TEX MEX
番石榴岂但是生食的鲜果，药用价值也很明显，如具备降血糖的功能，在国外常用来医治糖尿病。试验表明，糖尿病患者常常食用番石榴，对病症的减轻有显明的帮助治疗作用。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。
第六名，番石榴
第五名，臭豆腐
研讨证实，豆制品在发酵进程中，会发生甲胺、腐胺、色胺等胺类物资以及硫化氢，它们存在一股特别的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无好处。此外，胺类寄存时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，天生强致癌物亚硝胺。
厨师说，这个作料的配方里有二十多种自然动物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国度都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的大众对于这个味道不仅习认为常，还“爱不释口”。
到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。腌鲱鱼最大的特色是其无所不在、难以消失的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府也划定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，由于鲱鱼之臭切实难以消散。
爱好热带水果的人对它一定不陌生. 在非洲，它的医疗功效早已申明远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为脸部与身材的乳液. 番石榴含多种丰硕的营养素 (醣类，维他命，矿物质等等)，　使它具有滋润，赋活与维护肌肤的才能。
番石榴拥有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营养成分和有利物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。
榴莲为卵圆球形，普通重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。
厨师最后对记者说，那个狐臭味作料还有一个功效就是壮阳，因此受到西班牙中年男性的青眼。
但是，鳐鱼味道固然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必备的甘旨佳肴，据说它的臭味是第三名kiviak的5倍，纳豆的14倍。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“生果之王”。它气息浓郁、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因此，旅馆、火车、飞机跟公共场合是不准带进的。榴莲虽臭，然而从未吃过榴莲的人只有首次勇敢尝试第一口后，甜蜜沁心的食味却会教你越吃越想吃。很多观光客在尝到过榴莲的厚味后，都会回味无限，甚至上瘾，因而现在每年泰国榴莲销到世界各地，特殊是香港、台湾、日本和欧美等国，当初也开端销往中国。
中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种爱好。实在臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生必定的腐朽物质，还容易受到细菌污染，从健康角度斟酌，还是少吃为好。
欧洲白人都有腋臭，对此味司空见惯。中国人大局部人不爱好这个味道。记者曾经为许多来自中国的食客推荐品尝该作料制作出的料理，但成果让他们反胃，甚至呕吐。其实中国人并不怕臭，中国的“臭乳腐”、“臭豆腐”、“臭冬瓜”也堪称奇臭无比。但是中国式的 “臭”也让欧洲人皱眉。那位西班牙厨师对记者说，他也在研究中国食品中的“臭”，并且得出许多心得和领会：“但凡臭的货色都极有营养，这一点为中西双方食物的独特点，只是中西双方食品的臭法不一样。”厨师说，他筹备举行一个“全臭”操持展现会，把中国的“臭味食物”和西班牙的“臭味食品”同时先容给两国食客，目的是通过“臭味”促进了解，尤其是懂得两国的饮食习惯和美食。
加拿大联邦的发酵食物，先预备一个海豹尸体挖去内脏，然后在逝世去的海豹肚里放了放了 70,80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不堪设想，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。
第三名，鳐鱼片
第七名，榴莲
西班牙的餐厅里、一般人家里时常洋溢这种狐臭的作料味。据一位西班牙厨师介绍说，这种作料重要用于各种肉类和生菜上，西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后均在肉的名义涂上一层厚厚的狐臭味作料。有时在色拉菜里也搅拌着这种作料。
此外，番石榴还因富含维生素C而备受人们青睐。在长时间的野外迷信探险考核运动中，番石榴粉简直是不可缺乏的必备品，它可以及时地补充人体对维生素C的须要量，能有效地避免因为维生素C缺乏而引起的疾病。不仅如此，番石榴还普遍利用于食品加产业，主要目的就是为了增添食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和进步。
臭豆腐虽小，但制造流程却比拟庞杂，必需经由油炸、加卤和发酵等多少道程序。在全部制作过程中，请求始终在天然前提下进行，而且对温度和湿度的要求十分高，一旦把持不好，很轻易受到其它细菌的传染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大批滋生，产生一种有毒物质―――肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。
如果然对臭豆腐难以割舍，倡议大家吃时最好多吃新颖的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
只管如斯，瑞典人对腌鲱鱼仍是爱不释口，他们会推举每一个本国人品味“臭名远扬”的鲱鱼罐头，本人则在夏天逝去的短短时光内花费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客老是把鲱鱼罐头置于水中后再翻开，这样能够避免罐内恶臭的气体忽然散出，还可防止浓稠恶臭的汁液到处喷溅。通常情形下，鲱鱼罐头只能贮存18个月，否则罐内气压会越来越高，有可能爆炸。