把鳕鱼两面煎成黄色

兔子1

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大局部鳕鱼是生涯在太平洋和大西洋的严寒海里，打捞以后再登陆到这些内陆城市里基础上已经不会是新颖鳕鱼了。个别都是急冻处置的盒装鳕鱼，虽说养分价值可能比拟本地活鱼要打点折扣，不外鳕鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，并且它的肉质十分细嫩，不小刺，所以有时做给儿子吃仍是挺适合的，又嫩又鲜，连鱼带汁，他就能够吃两碗米饭。
鳕鱼的做法良多，我做的香煎鳕鱼的做法实在相似我前些时做的酱香鸡翅，调料略有不同，然而鳕鱼有做作的海鱼滋味，所以口味依然是有很大差别的。在超市买了一盒鳕鱼（2块装），洗净后天然化冻（不必全体化冻，煎的时候鳕鱼熟得很快的），在鱼块上抹点盐，切点葱丝姜丝，加点料酒跟酱油码味。码半小时左右，在鱼块上抹少许干淀粉，再在平底锅里放一点油（不用太多，这只是煎而不是炸），把鳕鱼两面煎成黄色（煎的时候不要太快的翻动它）就盛到盘子里。锅里留一点点油，把先前码味用过的葱丝姜丝酱油掺一点点水淀粉，加一两颗冰糖，在锅里炒匀，把汁淋在鳕鱼上面，OK（注：这道菜要趁热吃，冷了当前会有点腥味）。