金牌红烧肉，怕当前找不到

红色刀锋1

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　　金牌红烧肉:咸甜适口，肉香四溢，瘦肉软烂但有嚼劲，肥肉肥糯而不油腻，真正的色、香、味俱全啊！­
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　　假如锅内的猪油较多，就盛出一些，保存一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈黄色（切记要用小火哦，很容易熬糊的）­
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　　锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。一直翻动，肉中的油脂会逐步渗出，肉块煎至每面都成金黄色，盛出备用。­
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金牌红烧肉­
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    先把配料筹备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。­
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　　煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。­
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　　熬好的糖稀­
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　　猪肉洗净后切成大块，保障每块都有皮跟肥瘦肉。­
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　　将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的名义都平均地裹上糖稀。因为糖稀很轻易冷却变硬，因而动作要快哈。­
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　　葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水。­