中国学生在曼哈顿就餐指南

老二1

这个问题既涉及口味，也波及口袋。老实说中国人在吃的方面是相称兼容并包了，所以基本上在这边，你不用担忧点了菜不能吃，当然不能吃cheese的人除外……再说了，出门在外，不尝试点新鲜玩意儿岂不是对不起机票钱。所以说作为从不发达国度来的咱们，关怀得更多的可能是口袋问题……
俺有一点认为美国人没品的一点是，牛排配啤酒，真是胖到死的搭配。估量只有在欧洲菜系的馆子里才会红肉配红酒，白肉配白酒，当然如果是烧烤海鲜的话，记得点Rosé, 发音像肉醉，记得把重音放在后面，基础上服务生就要夸beautiful了。
良多亚洲菜系是选定了做法再选食材，所以又得多一步，此处注意的是，想要装老鸟，去越南菜馆要点Pho，去泰国菜要点Pan Thai，固然当初亚洲菜都混着来，好不容易有个被美国人认可的菜肴，大家都卖，但是到了哪家吃哪家的菜还是得稳重的。日本菜也算便利，基本上就是寿司和生鱼两种，选自己喜欢吃的鱼就好，对鱼类的英文要轻微有点懂得，通常的挑选基本上不过乎：金枪（Tuna），三文（Salmon），黄狮（Yellowtail），章鱼（Octopus），鳕鱼（Cod），鳗鱼（Eel）。
另外，在唐人街发现一家Ajisen（味千拉面），这货都开到纽约了，成为装逼名店不是没情理啊！
东方的菜系好办一点，由于他们个别除了appetizer跟side dish之外，都是能够当主菜吃的，例如Curry，Noodle，Fried Rice等等。而后就看配料，喜欢吃牛肉的就找beef，爱好吃虾的就找shrimp。这里要说一点就是曼哈顿临水，所以虾又廉价又新颖，所以没长进的我普通都点虾……虾仁炒饭，虾仁炒面，虾仁冬阴功，虾仁酸辣汤……
所以如果是一个人吃饭，还是点汤吧，去泰国菜可以点冬阴功（Don yum soup），去中国菜或者是越南菜可以点酸辣汤（hot sour soup），西餐的话就一般是蔬菜汤或者鸡汤了，不外有时鸡汤里也有面条，有的还配饼干……所以搞不好也能吃到饱……
需要解释的就是，曼哈顿的餐厅分量都很大，因为他们默认你一个人只会点一个菜，而且主菜一般都搭配主食（土豆，面包，米饭之类的）。所以他们会把分量弄大好多卖钱……所以如果你不是特殊能吃，到这里根本上就够了。不得不笑美帝人傻，想想广东人的早茶，那才是赚钱的霸道啊。
如果切实是选不好，有一招必杀就是靠在椅背上微笑问服务员，您们有啥推荐的么（What do you have to recommend?）。不要太担心被认为不懂吃，大多数确当地人进各种餐馆也得研讨得够呛。一般来压服务员会帮你把抉择缩小到两三道菜的范畴，你只要从这里面选一个食材悦目的就好了，反正都没吃过，尝尝看谁怕谁。
中国学生在曼哈顿就餐指南Posted by admin on 2011年06月14日 [Edit]Leave a comment (0)Go to comments
除了美国的中餐馆我觉得因为资料的限度加上来这边的厨师不够与时俱进以外导致没有什么惊喜以外，至少我在这边吃过的越南菜，泰国菜，日本菜以及印度菜都比在国内吃的好吃。至于美式和西方的食物就更不必说了，到了这边我才知道本来炸薯条这么好吃，而且真的吃到了流着牛肉汤汁的汉堡，香香脆脆的Pilly Steak Panini，之前觉得不怎么好吃的pizza和热狗也觉得别有风味了。而Milano Omelette（把意大利腊肠和青椒切碎了裹在在鸡蛋里煎）更是成为我周末Brunch的最爱。
首先是关于吃什么的问题。
只是，如果您想点饮料，别点水就好了……瓶装水的价格不便宜，要点就点咖啡，不喝咖啡的就点啤酒，都有很大几率比瓶装水便宜。
对于小食，我想说的是，美国的小食真不小……你能设想么，buffalo wing的最小份都是8只鸡翅！一个人吃真的伤不起……单点的沙拉也跟海内的沙拉不是一个概念，几乎就是主食，我点过一个主厨沙拉，竟然是拿牛肉，鸡肉，火腿，芝士卷成大卷切段，铺上一点生菜叶和橄榄就上来了。
曼哈顿的餐厅的菜单很土鳖的一点就是全是字没有图片，而且菜名都是哪里来的就用哪里的名字，像跟英语近一点的语系，意大利菜直接是意大利文的，法国菜直接是法文的，亚洲菜系就全用不晓得谁发现的音译。独一的救星就是菜名下面的解释，特别小的字体扼要表明了用料和做法。
不过只要是吃米饭的地方，一般都会问你要brown rice还是white rice，white rice就是我们平凡吃的白米饭，brown rice应该是相似的粗粮，我身边的中国人评估都不高，总之要白米饭总是没错的……同理如果你点的才配面包的话，他们也会问你要white bread还是whole wheat bread，这个我没啥讲究，一般来说服务员你只要供给一个默认选项我都说OK。
关于酒水和小食。
然后开始看菜单，一般服务员都会给你一点时光自己揣摩，好一点的餐厅服务员会先先容一下最近的特点菜什么的。但是这边的好一点的馆子往往特别吵，所以我每次都只能伪装听懂，然后持续对着菜单吭哧吭哧研究。
1. 一般来说，“店里越黑，价格越黑”。如果你远看一个店里黑乎乎的，那这家店确定是人均20刀往上走了，越是黑糊糊的店内，消费越低。
开端点菜之前，正常你要答复的第一个问题是“Any thing to drink？”。留神，这个时候你应当发明服务生的手里实在是拿着冰水的。曼哈顿（至少法拉盛和长岛也是如斯）的餐馆完胜北京各大餐馆的一点就是，不论你吃什么，只要你坐下了，免费的冰水老是有的，而且只有你不走人，是一直会有人给你续的，所以假如你想省下饮料钱，就说“Tap water is fine”就好了，如你所料，这边的自来水是能喝的。
在各位同窗眼里，俺就是个吃货。但吃货有吃货的视角，这不，俺这混淆着穷游和装逼指熏风的曼哈顿餐馆指南就来了。
看到菜单，您才领会到神马叫做“全是英文一个不意识”。
如果是牛排的话就找Pilly，Rib eye，T bone之类的字眼，也不用折腾几成熟的问题，服务员问的时候直接回答medium就好，这种水平的牛肉恰好是不会有茹毛饮血的感到有还会感到肉汁丰盛。当然，这边的牛排都很大很厚，动不动就16盎司一份，更有超过48盎司的双人份……撑逝世。
一般来说在这边主流的菜系里面，等同品位的餐厅，意大利菜最贵，法国菜差未几贵，其次是美式的牛排，海鲜，然后是东方菜系，包含中国菜，日本菜，泰国菜，越南菜，在然后是美国本土的汉堡三明治之类的，最后是印度菜加西方其他谱系，什么土耳其啊，墨西哥啊，基本上就要数到街上小摊贩那里去了。
当然印度菜就很容易了，因为他们只有咖喱咖喱咖喱，可吃的肉也只有鸡肉鱼肉和羊肉，顶多再加个全素的……
关于中国菜馆多讲几句，这边的中国菜分美式中国菜和正宗中国菜，美食中国才的典型就是左宗棠鸡和橙汁牛柳，总之就是酸酸甜甜的恶心死了，所以仍是吃正宗中国菜吧，一般略微像样点的馆子，都还是不错的，抛开价格，都还像是中国菜的。
然后是选餐馆。
只是要辣的就没那么轻易了，这边的辣椒一般都是灯笼椒，辣一点都是墨西哥辣椒还带着酸味，所以即使标榜这正宗川菜的馆子，也大可以释怀点最辣的菜。倒是泰国菜有时候会有够劲的咖喱。当然，要吃最最正宗的中国菜，必须得去唐人街，无论你的美国共事说他如许喜欢某家中国菜，只要不再唐人街，都正宗不了。但是唐人街的中国菜确切有些出乎我预料，某一次去吃了一家广东菜，无论是菜品还是气氛都相当到位，坐在里面只觉得自己是在广州而不是曼哈顿。
如果万逐一道主菜不够吃，或者觉得桌面不够丰硕，又或者您是公款吃喝不吃白不吃，可以考虑点些小食和饮品。当然餐后甜点也很好，特别是某些意大利菜的提拉米苏和自制冰激凌，只是美国人都太能吃甜的了，其余处所的甜点就不太健康了。又一次我尝试了一下巧克力熔岩蛋糕差点没被腻死……
拿捏好了价格，选好了餐厅，下一步就是走进去了。
最后总结一下。
原文：
在纽约有一句很著名的话，那就是：Everybody is from somewhere else。这也象征着在这里你可以吃到世界各地的食品，但随之而来的也是形形色色的取舍和这种不知所云的菜单，一方面想尝试新玩意儿，另一方面又怕挥霍钱，加上曼哈顿这地方消费不低，天然是让人犯怵，不过好在鄙人最近吃下来，总算是积聚了教训，跟大家分享一下。
东方菜系好一点，一般是春卷，虾饺，炸虾之类的，但是这一笼虾饺六个也让人吃到饱啊！
首先要推举的就是一个网站叫Yelp.com，就是美国的民众点评网，吃饭之前应用GPS定位，查查四周的餐馆很有用。这个网站上每一家餐厅都会有一个消费指数，以美元符号的数目表示人均消费，“$”表示人均10刀以下，这类餐厅多半都是快餐店，因为出售的货色有限，加上快餐不必给小费，所以很便宜，“$$”表现人均10-30刀，这在这里被以为是中等消费，一般重要是比拟畸形的不那么久负盛名的餐厅，又或是走平价路线的连锁餐厅，典范的例子就是美式的Diner，所以在街上你只要发现一家店叫什么什么Diner，走进去一般都是这个消费水准。“$$$”级别就算是高等餐厅了，人均31-60刀，一般来说多数是意大利菜法国菜，特色是价钱贵分量少。至于“$$$$”就是相称惊人了，人均60刀以上，诚实说我转了良久的曼哈顿，“$$$$”级别的餐厅还真没看到过多少家，也不真的去吃过……这个网站的手机利用有一个好的功效就是按间隔搜寻邻近餐厅，并可以通过人均花费指数来过滤，很费心。
当然，如果随身没有带着一部随时可以上网的装备，也可以通过一些简略的措施断定消费程度。
而我一般的点菜方式是：先选定菜单区域，意大利餐厅就使劲找pasta，美式餐厅就使劲找steak或者omelette。当然，推荐躲避的菜肴有meat loaf和meat ball spaghetti，不是说不好吃，只是比拟steak和pasta没那么好吃……
2. 国外餐厅的另一点好是会把菜单贴在门口，千万不要不好心思，凑上去看好了。一般来说除非是十分正式的晚餐，没有那么多道菜的讲求（即便有你也可以不讲究），所以说看着菜单上正菜的均匀价格乘以一个2倍，基本上是在这家餐厅吃饭的封顶价格。之所以乘以2，是斟酌了你有可能点小菜或者饮料，另外加上税和小费的结果。
记住这个时侯不要急促地跟学校食堂占座一样走进去就坐，要先示意服务员，告知他几人用餐，然后让他领位，这个时侯再跟他交换你想坐哪里，因为这个领位往往决定了由谁来照看你这一桌，也决议了小费的归属。这里越是正规的餐厅，越是分工明白，给你上菜加水的人可能不同，然而你点菜或是有其它什么须要的话，能找的只有负责你这一桌的服务员，要是你非得拽另一个服务员来给你拿这个拿那个，到最后的成果就是装逼的你必需得付双份的小费才干体面结束。忘了阐明了，这边小费的通行尺度是依照餐费的税前总额，午餐15%，晚餐20%，您本人掂量着点……